POLAIR CS107 Bakery Br со стеклянной дверью Тип 2 Шкаф холодильный отложенной расстойки

Шкаф отложенной расстойки Polair CS107 Bakery Br Тип 2 - является идеальным решением для кафе, ресторанов, магазинов и булочных, специализирующихся на производстве хлебобулочных изделий. Он эффективно справляется с подготовкой тестовых заготовок к выпечке, обеспечивая их хранение до момента, когда они будут готовы к использованию. Шкаф также оптимизирован для работы с замороженными полуфабрикатами разной степени готовности, что делает его универсальным инструментом для любой кухни, занимающейся выпечкой.

Особенности модели CS107 Bakery Br Тип 2:

• Многофункциональная контрольная панель с 5-дюймовым дисплеем, полностью на русском языке.
• Разнообразные режимы работы: контроль ферментации, холодное хранение, пробуждение и брожение теста, предварительная расстойка.
• Возможность настройки параметров: температура, влажность, скорость вращения вентилятора, длительность этапов и общего процесса, в автоматическом и ручном режиме.
• Возможность создания, сохранения и использования индивидуальных программ.

Технические характеристики:

• Рабочий температурный диапазон: от -10 до +40°С.
• Специализированная холодильная система для равномерного охлаждения и предотвращения заветривания.
• Ультразвуковой профессиональный увлажнитель с регулировкой влажности от 60 до 95%.

Дополнительные особенности:

• Термоизолированные двери с пенополиуретаном, магнитным уплотнителем и механизмом самозакрывания.
• Педаль для открывания дверей, удобная при занятых руках.
• Стеклопакет двери, сохраняющий прозрачность во всех режимах.
• 20 пар направляющих для противней размером EN40x60 или 45x60 см.
• Внешние и внутренние обшивки из стали: внешние в черном цвете, внутренние – из нержавеющей стали.

Опции:

• Колесные опоры (комплект: 2 поворотных, 2 со стопором).

*Примечание: Необходимо подключение к системам водоподачи с водоочисткой и канализации (или крупной емкости) для функционирования увлажнителя.

Характеристики CS107 Bakery Br со стеклянной дверью Тип 2

• Модель: CS107 Bakery Br Тип 2
• Код завода: 1001233d
• Гарантия: 12 мес.
• Страна: Россия
• Длина: 697 мм
• Ширина: 1005 мм
• Высота: 1960 мм
• Вес без упаковки: 180 кг
• Длина брутто: 790 мм
• Ширина брутто: 1080 мм
• Высота брутто: 2125 мм
• Вес в упаковке: 205 кг
• Основные характеристики:
• Объём: 700 л
• Рабочие температуры: -10...+40 °C
• Температура окружающей среды: от +12 до +40 °C
• Вместимость противней: 20 шт
• Тип противня: 600x400
• Тип полок: направляющие
• Толщина стенок корпуса: 43 мм
• Терморегулятор: многофункциональный
• Подсветка: ✔
• Замок: ✔
• Педаль: есть
• Тип охлаждения: динамическое
• Тип оттайки: автоматическая
• Хладагент: R290
• Материал корпуса: нерж/сталь
• Напряжение: 220 В
• Мощность: 0.9 кВт
• Размеры: 697x1005x1960 мм